在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的“炒三片”，这道菜不仅制作过程简单快捷，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。

所需食材：

- 猪肉片：150克

- 青椒片：1个（约80克）

- 胡萝卜片：半个（约80克）

- 姜蒜末：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将猪肉切成薄片，青椒和胡萝卜也切成大小均匀的薄片备用。切好的蔬菜和肉片最好稍微清洗一下，沥干水分，这样可以避免烹饪时水分过多影响口感。

第二步：腌制猪肉

将切好的猪肉片放入碗中，加入少量生抽、老抽以及少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。腌制的过程可以让肉片更加入味且嫩滑。

第三步：热锅凉油

锅内倒入适量食用油，开小火加热至五成热时，先放入姜蒜末爆香。姜蒜的香味能够很好地激发整道菜的风味，所以这一环节非常重要。

第四步：翻炒肉片

待姜蒜末散发出浓郁香气后，将腌制好的猪肉片倒入锅中快速翻炒。注意要用大火快炒，以锁住肉片的鲜嫩和汁水。当肉片变色并开始卷曲时即可盛出备用。

第五步：炒蔬菜

接着将青椒片和胡萝卜片一同倒入锅中，继续用大火翻炒。此时可以根据个人口味加入少许盐调味，并适当撒上一点白糖提鲜。如果觉得颜色不够鲜艳，还可以滴几滴醋增加光泽感。

第六步：合炒收尾

最后把之前炒好的猪肉片重新倒回锅中，与蔬菜混合均匀，再快速翻炒几下即可关火装盘。整个过程大约需要5-7分钟，非常省时省力。

小贴士：

1. 火候控制：炒三片的关键在于火候的掌握。全程建议使用大火快炒，这样既能保持食材的脆嫩，又能缩短烹饪时间。

2. 调料搭配：虽然这道菜看起来简单，但调料的选择却很讲究。适量的生抽、老抽和白糖能让菜品层次分明，既有咸鲜又有回甜。

3. 营养均衡：猪肉富含蛋白质，青椒含有丰富的维生素C，而胡萝卜则含有β-胡萝卜素，三者结合既满足了味蕾享受，又兼顾了健康需求。

一道美味的“炒三片”就这样完成啦！无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。希望大家都能尝试着动手做一做，感受这份家常美食带来的温馨与满足吧！