香菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。无论是炖汤还是炒菜，香菇都能为菜肴增添独特的风味。那么，香菇怎么吃才能既美味又简单呢？下面给大家分享几种简单易做的香菇料理方法。

一、清炒香菇

材料：新鲜香菇、蒜末、盐、植物油

步骤：

1. 将香菇洗净，去蒂后切成片或块状。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇翻炒，加入适量的盐调味。

4. 炒至香菇变软即可出锅。

二、香菇炖鸡

材料：鸡腿肉、香菇、姜片、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用清水浸泡去血水；香菇泡发后切块。

2. 锅中加水，放入鸡肉焯水去腥。

3. 另起锅，加入姜片和适量清水，放入焯过水的鸡肉和香菇。

4. 加入料酒、盐和胡椒粉调味，小火炖煮约30分钟至鸡肉熟透即可。

三、香菇滑蛋

材料：鸡蛋、香菇、葱花、盐、植物油

步骤：

1. 香菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，先将香菇片炒至微黄。

3. 倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。

4. 最后撒上葱花，加盐调味即可。

四、香菇青菜汤

材料：香菇、青菜、姜片、盐、胡椒粉

步骤：

1. 香菇泡发后切片，青菜洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和香菇片。

3. 水再次沸腾后加入青菜，煮至青菜变软。

4. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上就是几种简单又美味的香菇料理方法。香菇的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味进行调整。无论是家常便饭还是节日聚餐，这些香菇菜肴都能轻松上桌，让你吃得健康又满足。快试试吧！