在炎炎夏日，一道清凉可口的甜点总能带来丝丝凉意。今天就来教大家制作一款简单又美味的双色水晶糕。这款糕点晶莹剔透，口感Q弹，非常适合家庭聚会或作为下午茶的小点心。

所需材料

- 绿豆淀粉 100克

- 红豆淀粉 100克

- 白砂糖 80克（可根据个人口味调整）

- 清水 600毫升

制作步骤

1. 准备模具

先将模具内部涂抹一层薄薄的油，这样方便后续脱模。可以选择方形或者圆形的模具，根据个人喜好决定。

2. 调配绿色面糊

在一个大碗中加入绿豆淀粉和300毫升清水，搅拌均匀直至没有颗粒状物质。然后加入40克白砂糖，再次搅拌至完全溶解。

3. 蒸制绿色部分

将调好的绿色面糊倒入已经涂抹好油的模具中，放入蒸锅内，用大火蒸约15分钟，直到表面凝固且透明即可取出放凉备用。

4. 调配红色面糊

另取一碗，加入红豆淀粉和剩余的300毫升清水，同样搅拌均匀并加入剩下的40克白砂糖，确保所有成分充分混合。

5. 蒸制红色部分

把红色面糊倒在已经冷却下来的绿色糕体上，继续放入蒸锅中，同样用大火蒸大约15分钟，直至完全熟透且呈现透明状态。

6. 冷却与切块

待整个双色水晶糕完全冷却后，将其从模具中取出，放置于案板上切成适当大小的小方块或长条形，这样既美观又能更好地品尝到两种颜色带来的视觉享受。

7. 冷藏享用

最后可以将切好的双色水晶糕放入冰箱冷藏一段时间，让其更加冰爽可口。食用时可根据需要撒上一些椰丝或者糖粉点缀，增添风味。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的颜色对比，可以在调配绿色和红色面糊时适量添加天然色素，比如菠菜汁或红曲粉。

- 蒸制过程中要保持火力稳定，避免中途开盖检查，以免影响成品的形状和质感。

- 冷却后的水晶糕质地非常软嫩，操作时动作要轻柔，防止破损。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出既健康又美味的双色水晶糕啦！无论是自己品尝还是招待客人，都是一道不可多得的好选择哦。快来试试吧，相信您的家人一定会对这道创意甜品赞不绝口呢！