木耳是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，经常食用对身体大有裨益。今天就来教大家几种简单的木耳家常做法，让大家轻松在家就能享受到美味又健康的佳肴。

一、凉拌木耳

材料：干木耳适量、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油

步骤：

1. 泡发木耳：将干木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入木耳焯水约1分钟，捞出过凉水备用。

3. 准备调料：在一个碗里混合醋、生抽、糖、盐和香油，搅拌均匀。

4. 拌制：将焯好的木耳与胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜混合，加入调好的酱汁，撒上蒜末，拌匀即可。

这道凉拌木耳清爽可口，非常适合夏天食用，既开胃又健康。

二、木耳炒肉片

材料：猪肉片、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖

步骤：

1. 准备食材：将木耳泡发后洗净，猪肉切片，青椒和红椒切块。

2. 腌制肉片：在肉片中加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4. 翻炒：先下肉片翻炒至变色，再加入木耳和青红椒块，继续翻炒。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖调味，炒匀后即可出锅。

这道木耳炒肉片色泽诱人，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

三、木耳炖鸡

材料：鸡肉块、木耳、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 处理食材：将鸡肉块焯水去腥，木耳泡发洗净。

2. 炖煮：锅中加水，放入鸡肉块、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入木耳：将木耳加入锅中，继续炖煮15分钟。

4. 调味：最后加入盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓郁即可。

这道木耳炖鸡汤鲜味十足，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。

通过以上三种简单易做的家常做法，大家可以轻松在家制作出美味的木耳菜肴。无论是凉拌、炒制还是炖煮，木耳都能展现出其独特的风味和营养价值。希望大家都能尝试一下，享受健康美食带来的乐趣！