回锅肉的做法最正宗的做法 | 零失败的家常美味烹饪指南✨
发布时间：2025-05-09 02:12:11来源：
回锅肉是中国传统川菜中的经典之作，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。今天就来教大家如何做出最正宗的回锅肉！🌟
首先准备好食材：五花肉500克、青椒1个、红椒1个、蒜苗2根、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒适量。第一步是处理五花肉，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至筷子能轻松插入即可捞出晾凉切薄片。接着热锅冷油，放入切好的五花肉片小火煸炒，待其微微卷曲且出油后盛出备用。再用同一锅爆香蒜末和郫县豆瓣酱，随后加入青红椒翻炒均匀，最后倒入之前炒好的五花肉片，调入生抽、老抽和糖快速翻炒均匀即可出锅啦！😋
这道菜不仅简单易学，而且色香味俱全，绝对是家庭聚餐的不二之选！快试试吧～🍴
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