炸小虾的家常做法 🍤🍴
发布时间：2025-03-19 04:50:05来源：
一、准备工作 🛠️
炸小虾是一道简单又美味的家常菜。首先准备好新鲜的小虾，建议挑选个头适中的活虾，这样炸出来更鲜嫩多汁。此外，准备一些干面粉、淀粉和鸡蛋液，以及适量的盐、胡椒粉调味。同时，切好葱姜蒜备用，这些调料能为炸小虾增添香气。
二、处理小虾 🦐
将买回来的小虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。然后用少许盐和料酒腌制15分钟，让虾肉更加入味。接着将腌好的虾均匀裹上一层薄薄的干面粉，再蘸上蛋液，最后裹上一层面粉，这样可以让炸出来的虾壳酥脆。
三、油炸步骤 🔥
锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，放入裹好面衣的小虾，中小火慢炸。待虾变成金黄色时捞出，控干油分。如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次。最后撒上葱花和辣椒粉点缀即可。
这道炸小虾外酥里嫩，搭配一杯冰啤酒或白粥都非常适合，快动手试试吧！🍻✨
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