油糊茄子的家常做法 🍆✨
发布时间：2025-03-13 17:43:04来源：
今天教大家做一道简单又美味的家常菜——油糊茄子。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。首先准备好新鲜的长茄子和一些常见的调味料，比如生抽、老抽、糖、醋等。
第一步是处理茄子。将茄子洗净后切成条状或块状，然后用盐腌制15分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。接着，将腌好的茄子裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。记得炸的时候火候不要太大，以免外焦里生哦！
第二步是调酱汁。在一个小碗里混合生抽、老抽、糖、醋和少量清水，搅拌均匀备用。锅中留少许底油，倒入调好的酱汁煮沸，再加入炸好的茄子翻炒均匀，让每一块茄子都充分吸收酱汁的味道。
最后一步就是装盘啦！撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的油糊茄子就完成啦！😋 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有茄子的软糯又有酱汁的鲜香，绝对会让你食欲大开。快试试吧，让你的家人也爱上这道美味！🍴💕
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