肉末茄子的做法 🍆🌶️
发布时间：2025-03-10 10:25:38来源：
在中华美食的广阔天地中，茄子以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天，就让我们一起探索一道经典家常菜——肉末茄子的做法。这道菜色香味俱全，既有肉末的鲜美，又有茄子的软糯，非常适合搭配米饭食用。
准备材料：
- 茄子 2根
- 瘦猪肉末 150克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 一小块
- 青红椒 各半个（可选）
- 葱 1根
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 水淀粉 适量
制作步骤：
1. 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 热锅冷油，下入茄子炸至金黄捞出备用。
3. 锅内留底油，加入肉末炒至变色。
4. 加入切好的大蒜、生姜和青红椒翻炒出香味。
5. 倒入炸好的茄子，加入生抽、老抽、盐和白糖调味。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
一道美味的肉末茄子就完成了！这道菜色泽诱人，味道鲜美，是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。😋
希望这份食谱能给你的餐桌增添一抹亮色，享受烹饪的乐趣吧！✨
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