红烧鳊鱼的做法 🐟🍽️
发布时间：2025-03-10 09:42:30来源：
简介
今天给大家分享一道非常受欢迎的家常菜——红烧鳊鱼的做法。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是节日宴请。
食材准备
- 鳊鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 八角一颗
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 准备鳊鱼：首先将鳊鱼清洗干净，然后在鱼身上切几刀，便于入味。
2. 腌制：用料酒和少量盐腌制鳊鱼10分钟。
3. 煎鱼：锅中放油，油热后放入鳊鱼，两面煎至金黄。
4. 炒香调料：另起锅，加入少量油，放入生姜、大蒜、葱段和八角炒出香味。
5. 调味：向锅中加入适量的生抽、老抽、糖和清水，搅拌均匀后放入煎好的鳊鱼。
6. 炖煮：大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鳊鱼熟透即可。
7. 装盘：最后撒上葱花，一道美味的红烧鳊鱼就完成啦！
小贴士
- 炖煮时记得轻轻翻动鳊鱼，以免破坏鱼身的完整性。
- 根据个人口味调整糖和酱油的比例，让红烧鳊鱼的味道更加符合自己的喜好。
希望大家喜欢这道简单又美味的红烧鳊鱼！尝试做给家人吃吧，一定会大受欢迎！😋
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